煮干しはだしをとる小魚ですが、一般的に原料として使用されるのは
　「かたくちいわし」という魚です！

　「かたくちいわし」は、カルシウムを多く含む食材として重宝されます。
　だしを取るだけではなく、油で揚げたりゴマと一緒に炒めて
　おつまみとしてもお楽しみ頂けますよ♪